Obiectul inventiei - procedeu

Potentiali beneficiari - intreprinderile din industria alimentara

DESCRIERE / CARACTERISTICI SPECIALE

Inventia se refera la industria alimentara si poate fi folosita in tehnologia de uscare a visinelor. Rezultatul inventiei consta in accelerarea procesului de uscare a visinilor si reducerea pierderilor de vitamina C in produsul finit.
Procedeele aplicate in uscarea visinilor se caracterizeaza printr-o durata mare de uscare, ceea ce duce la degradarea indicilor calitativi ai produsului.
Prezenta inventie prevede uscarea concomitenta a visinilor prin convectie si uscarea cu curenti de impulsuri in cimp electromagnetic pina la obtinerea umiditatii finale a produsului de 19%.

AVANTAJE

• accelerarea procesului de uscare a visinelor, de la 720 min la 156 min;
• reducerea consumului de energie, ca urmare a reducerii timpul pentru uscare;
• reducerea pierderilor de vitamina C in produsul finit;
• majorarea termenului de pastrare a vitaminei C, pina la 1 an la temperatura 10 - 120 C.

Stadiul de dezvoltare -

Tip de colaborare dorita - comercializare, cooperare, asistenta financiara