Obiectul inventiei - procedeu

Potentiali beneficiari - Intreprinderi producatore de produse alimentare / mezeluri, produse de patiserie si panificatie, uleiuri si grasimi vegetale/

DESCRIERE / CARACTERISTICI SPECIALE

Inventia se refera la obtinerea izolatului proteic alimentar din srot de floarea-soarelui, care poate fi folosit in calitate de adaos proteic la fabricarea produselor alimentare.
Procedeele cunoscute de obtinere a izolatului proteic presupun un consum inalt de apa la spalarea preliminara a srotului, acumularea apelor reziduale de concentratie joasa si sunt costisitoare.
Prezenta inventie presupune reutilizarea multipla a apelor de spalare, contribuind astfel la economie de apa, reducerea consumului de energie pentru purificarea apei si obtinerea izolatului proteic din srot de floarea soarelui de calitate inalta.

AVANTAJE

• micsorarea consumului apelor de spalare a srotului de 6,4 ori;
• pastrarea calitatii produsului;
• imbogatirea continutului produselor cu proteine.

Stadiul de dezvoltare -

Tip de colaborare dorita - parteneriat, investitii